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夏野菜の揚げ焼き浸し

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ayati

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夏野菜の代表、ナスにピーマン。 わたしの住んでいるところは田舎なので、この時期はお散歩に出るたび畑のお野菜をいただいたり^ ^ そんなナスとピーマンを使った揚げ焼き浸しを作りました。素揚げ(と言っても油はかなり少なめの揚げ焼きです)したお野菜を、めんつゆに少しみりんやお酢で味付けした簡単タレに浸して出来上がりの簡単メニュー! この日はボリュームアップのため、鶏肉も入れました^ ^ 大人用に用意した薬味は後のせで♪ 気軽にできる揚げ焼き浸しはさっぱりするし、お酒のアテにも最高です⭐︎

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