Friday

心が踊る季節はすぐそこに!野菜を練りこんだ“春待ち”クッキー

春を待ち望む季節には、野菜の色味を活かしたクッキーを焼いて過ごすのが我が家の定番。お気に入りの型で作ったクッキーは、あたたかな飲み物とともに。空や空気の移り変わりを楽しみながら、麗らかな春を迎えましょう。 続きを読む

Today's MANEKU Style

麗かな日のことを想い、小さな春を作り出す

たとえば朝焼けの濃さや

空の色みが少しずつ変わる

そういえば顔にあたる風の冷たさも

昨日よりも穏やかになった気がする

とは言え暖かさを感じるのは少し先のこと

山々に囲まれたこの地の寒さはまだまだ続きます。

この時季に我が家でクッキーを焼くことが増えるのは毎年のことです。

温かい飲みものとあわせて

少しずつつまむのがお楽しみ。

お花や動物の型を使ってみたり

葉もの野菜や鮮やかな根菜を生地に加えたり

春を待つ気持ちはいよいよ高まるばかりです。

子どもの頃から使っていたいろいろな型は懐かい思い出。

祖母が持っていた野菜型に月日の流れをひしひしと感じ、子どもたちと選んだ動物の型は今にも踊り出すかのよう。

その時その時の気分にあわせて使います。

いつもは緑の葉を好んで飾る植物たちですが

あっと思ってお花を選ぶこともしばしばで

畑で咲き始める菜の花を待ち焦がれるのも

この時季ならではのこと。


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土の中で眠るように静かな根菜

寒さと闘いながら過ごす葉もの野菜

春を待っているのはみな同じだと思うのです。

もう少し暖かくなってきたら

畑に咲く花たちを使ってお料理を作り

冬の風味も楽しみながらいただきます。

心が躍る季節はすぐそこに。

MANEKU Tips

楽しく春らしく

おうちにある身近な材料を使って、色や形で春らしく。野菜を茹でてペーストにして生地に加えると緑色に、コーンミールやきな粉は黄色に、ビーツなどがあれば桃色になります。アーモンドや胡麻を使ってお花の形を作るのもおすすめです。

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