Food & Drink
料理・ドリンク
苺のコンフィチュール作り
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苺にきび砂糖を塗して、全体にからめておきます。
ツヤツヤの苺がとっても綺麗です。
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そのまま約24時間置いておくと、こんなふうに苺が浸るくらいの水分量に。
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火にかけコトコト煮込んでいきます。
今回は仕上げにりんご酢をすこし、甘さの中に爽やかな酸味をプラス。
やさしいとろみがついてきたら出来上がりです。
苺は潰さず、そのままゴロっと感をキープすると、見た目のワクワク感もアップする気がします＾＾
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スコーンを焼いて、出来立てのコンフィチュールと共にお茶時間。
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クリームチーズとヨーグルトと蜂蜜を混ぜ合わせたクリームも一緒に添えて、甘酸っぱい苺のコンフィチュールと、チーズクリームのコクがとてもよく合います。
苺の粒がゴロッと感じられ、苺の持つ水分だけで仕上げたちょっと贅沢なコンフィチュールのご紹介でした。
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おまけ
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Flower
花・植物
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クリスマスローズの季節がやってきました。
母が育てている庭のクリスマスローズも、日に日に美しい姿を見せてくれています。
一年のうちで最も寒い2月。
そんなことはお構いなしとでも表現するかのように、この時季に楽しませてくれるクリスマスローズはどこか特別な気持ちにさせてくれる、そんな存在です。
