料理・ドリンク
苺のコンフィチュール作り


苺にきび砂糖を塗して、全体にからめておきます。
ツヤツヤの苺がとっても綺麗です。


そのまま約24時間置いておくと、こんなふうに苺が浸るくらいの水分量に。

火にかけコトコト煮込んでいきます。
今回は仕上げにりんご酢をすこし、甘さの中に爽やかな酸味をプラス。
やさしいとろみがついてきたら出来上がりです。
苺は潰さず、そのままゴロっと感をキープすると、見た目のワクワク感もアップする気がします^^



クリームチーズとヨーグルトと蜂蜜を混ぜ合わせたクリームも一緒に添えて、甘酸っぱい苺のコンフィチュールと、チーズクリームのコクがとてもよく合います。
苺の粒がゴロッと感じられ、苺の持つ水分だけで仕上げたちょっと贅沢なコンフィチュールのご紹介でした。

おまけ

花・植物

クリスマスローズの季節がやってきました。
母が育てている庭のクリスマスローズも、日に日に美しい姿を見せてくれています。
一年のうちで最も寒い2月。
そんなことはお構いなしとでも表現するかのように、この時季に楽しませてくれるクリスマスローズはどこか特別な気持ちにさせてくれる、そんな存在です。