Food & Drink
料理・ドリンク
可愛いスープと一緒に出したいのは、れんこんを雪の結晶に見立てたサラダ。
れんこん・かぼちゃ・さつまいも・ブロッコリー・スナップエンドウ等の野菜を蒸して、温かいままサラダ仕立てでテーブルに出します。
見た目も可愛いし、ホクホク美味しいサラダです。
雪れんこんのカット方法
れんこんは5ミリほどの厚さにスライスして、5分ほど薄い酢水にさらします。
水気を拭き取ります。
この一手間で、白く綺麗な雪の結晶に仕上がります。
れんこんの穴に向かって「ハの字」に切り込みを入れカットします。
一周ぐるっとカットすると、こんな感じ
次に、縁に「Tの字」に残った部分を、三角に切り落とします。
丁寧に作業しないとポキッと折れますので、ご注意くださいね！
こちらも一周、ぐるっとカットします。
これで完成！
他の野菜と一緒に、色良く蒸します。
サラダの上に雪が舞い降りました。
ちょっと一手間かかるけど、こちらもテーブルが華やぎます。
こちらの雪れんこん。
素揚げにしてポテトサラダに刺しても可愛く、ポリポリした食感が楽しかったのでオススメです。
Tablewear
テーブルウェア
温もりが感じられて、食材の色合いを引き立ててくれる、木製のテーブルウェア。
ちょっとずつ買い足している私のお気に入りを、少しご紹介します。
こちらは「工房イサド」さんのコースターです。
日記がわりになっているInstagramを見返してみると、2012年の夏に銀座で購入していました。
コースターとして使うのはもちろんですが、小さな焼き菓子を乗せても可愛いんです。
一番よく使うカッティングボードは、この2枚。
どちらも東京に住んでいた頃に友人と行った、合羽橋で購入した物です。
木目や穴の空き具合が一枚一枚違うので、しゃがみ込んで時間をかけて選んだ思い出があります。
こちらは2015年の秋に購入した物。
左は1年ほど前に購入した「萬次郎家具」さんの作品です。
小さいけど、凄く品があって素敵なんです。
そして右は「マサチロ雑貨店」さんのコースター。
細工が可愛いので、ガラスのコップの時に敷いています。
一緒にいたパパの目を盗んで購入したのが、ちょっとした思い出です。 笑
2012年に購入。
一番最近買った物。
「アクタス」のマルチトレイです。
食品を乗せたかったので、届いてから何度もオイルで拭きあげました。
まだまだ沢山あるけれど、どれも思い出いっぱいで、愛着のある子たちです。
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