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バタークリームのレシピを伝授!思わず笑顔の華やかカップケーキ

誰かを喜ばせたい!という気持ちを込めて作る、華やかなデコレーションカップケーキ。美味しいバタークリームと、絶妙な色合いを表現するコツを伝授します。バレンタインデーやホームパーティーでプレゼントすれば、思わず皆が笑顔になれそうです! 続きを読む

Today's MANEKU Style

大切な人にとびきり可愛いカップケーキを♡

可愛くて、喜んで頂けるようなお菓子を作りたい!そういう想いでデコレーションカップケーキを作ることに。 「こんなの見たことない!」「もったいなくて食べられない!」など、たくさん嬉しいお言葉を頂いて、こっちまでハッピーな気持ちになります♡ 


ホームパーティーでも喜んで頂けること間違いなし♪

そんなカップケーキを作ってみませんか?

ひと手間で差がつく!デコレーションカップケーキ 

とても手軽に作れるカップケーキですが、ちょっとひと手間加えるだけで、華やかでスペシャルなスイーツに!今回は、デコレーションに使用するバタークリームの作り方をご紹介します♪お友達、ご家族と一緒に作っても楽しいかも♡ 


☆バタークリームの作り方☆ 

材料(6人分) 

卵白38g 

Aグラニュー糖100g 

Bグラニュー糖10g 

水34g 

バター170g(常温) 


1)耐熱ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの低速でしっかりと泡立ててからBのグラニュー糖10gを入れて、また泡立てます。

2)次に鍋に水とAのグラニュー糖100gを入れ、中火で115度になるまで加熱してシロップを作ります。 

3)工程①で泡立てたメレンゲにシロップを加え、常温になるまでしっかりと混ぜ続けます。 

4)柔らかくしたバターを白っぽくなるまで泡立て、そこに③で作ったイタリアンメレンゲを100g計量して加え、さらにしっかりと滑らかになるまで混ぜます。バターが固いままイタリアンメレンゲと混ぜると分離の原因に。溶けないように注意しながらしっかりと柔らかくしてくださいね☆ 

5)お好みで色を付けて絞ったら完成!! 

今回使用した口金は、サイズ#10の10切と5切、サイズ#8の10切、バラ口金です。 

マフィンの表面を平にしておくとデコレーションしやすくてオススメです。 

カラフルにしたりフルーツやマカロンを乗せたりするなど、アレンジ自由!

皆さんの思う素敵なカップケーキを作ってみて下さい☆

我が家の猫さんの分身!?オーダーメイドの猫さんの置き物。 

器サイトをぼんやりと眺めていたら、素敵な動物モチーフのアイテムが目に飛び込んできました。陶芸作家森安幸代さんが手がける素敵なアイテムの数々に胸を打たれ、即オーダー。 


私がオーダーしたのは、うちの猫さん(チャールズ)が座っている姿と立ち姿の2種類。チャールズの体の模様や、瞳のお色味などの細部までしっかりと表現してあって感激!チャールズの小さくて可愛い分身に日々癒されております。 


他にも、動物モチーフのカノプス壺、お皿、ミラーなどを制作されていて、どれもとっても可愛いです❤︎オーダーメイド以外にも販売されているので、気になる方はチェックしてみて下さい☆

MANEKU Tips

バタークリームに色付けする際のポイント!

バタークリームに色付けをする際は色素を単色で使うのではなく、プラスで1〜2色混ぜて調節すると深みのある素敵な色になります。

茶色を混ぜると、少しくすんだ感じのカッコいい仕上がりになるのでオススメですよ♪

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