Tuesday

家庭菜園の野菜で食卓を彩る暮らし♪自家製春菊でジェノベーゼソース作り

寒い季節もワクワクできるようにと始めた家庭菜園。今回は、最初に育てた「春菊」を使ってジェノベーゼソース作りに挑戦。自分好みの味にアレンジできるのも手作りならではの魅力。出来上がったソースは、さっそくフェットチーネとベーコンとあわせていただきます♪家庭で育てた野菜は、食卓をおいしく包んでくれる贅沢な旬の贈り物。そんな季節の食を彩る暮らしをご紹介します。 続きを読む

Today's MANEKU Style

育てた野菜で食卓を彩る暮らし。

すこしずつ季節が進み、寒い季節もワクワクするよう冬準備として始めたのが、小さな庭で叶える家庭菜園。冬といえばお鍋、さらにお鍋以外でも活躍してくれそうな野菜ということで、最初に連想したのが春菊でした。
色、香り、歯触りと、贅沢な旬の贈り物が今、食卓をおいしく包んでくれています。

『自家栽培の野菜たち』

お日様の光でキラキラの春菊。我ながらパーフェクトな出来栄えと、自画自賛。笑

自画自賛、これ大事です^^

花を育てることや、花を眺めることももちろん素敵ですが、食いしんぼうはその先に“食べる”という楽しみが待っていると、よりワクワク度がアップします^^

日々の観察で、どんなお料理にしようかなぁと考えるのもすっかり習慣化し、毎日よっぽど食べることに頭がいっぱいみたいです。笑

お隣りで育てていたラディッシュも収穫を迎え、さらに食卓が華やかになりそうです。

『春菊のジェノベーゼソース』

本来のジェノベーゼソースの概念に捉われず、自分好みの味にサッと、フードプロセッサーで仕上げていきます。


『春菊のジェノベーゼパスタ』

ソースが出来上がったら、パスタ作り。フェットチーネでいつもよりちょっとだけ特別感を^^

 ベーコンの旨味をきかせたおいしい一皿。


MANEKU Tips

旬の果物で熱々オーブンスイーツ。

『洋梨と紅玉のクランブルケーキ』

旬の野菜をいただいたら、旬の果物もはずせないところ。食べ頃をずっとキッチンでスタンバイしていた果物たち。その姿、形もインテリアになってしばらくの間、目を楽しませてくれます^^

空気も冷えてきたので熱々のオーブンスイーツがいいかもと早速、洋梨の皮を剥き始めて。

キッチン中に広がる果物の香りが、この季節ならではのアロマです。オーブンからの焼き立てクランブルケーキはとろける舌触り。そこにバターの風味がしみ込んだサックサクのクランブル!

熱々の湯気と共に立ちのぼる旬の香りいっぱいのスイーツは、贅沢がギュッと詰まったひと品です。

※こちらのクランブルケーキ、食べながらすこし新たなアレンジが思いついたので、次回レシピを作成できたらなと思っております^^

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