Food & Drink
料理・ドリンク
カリっと香ばしい栗のスコーン
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一粒の満足度がものすごく大きい甘い甘～い渋皮煮。
瓶詰や冷凍にすることで保存期間がのびますが、私は秋だけのご褒美として堪能するので琺瑯容器で保存しています。
そうなると当然、早く食べ終わらないといけないわけですが。（消費期限は、だいたい冷蔵庫で１週間くらい）
何せとっても甘いので一度に食べられる量も限られています。
しかし、お残しなんてもってのほか。ということで、今回はスコーンに混ぜ込んで焼いてみました。
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作り方は簡単。
プレーンのスコーン生地に荒く刻んだ渋皮煮を混ぜ込むだけ。
お砂糖の量を少し減らして、渋皮煮のシロップを少し加えても美味しいです。
ポイントは「栗を細かくしすぎない」こと。
高温で焼き上げられた渋皮がカリっとして香ばしく仕上がります。
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スコーンは型抜きをせずに包丁でカットすると、無骨な雰囲気がでて好きです。
そして楽ちんです。
ガラス瓶に入れておくと、家族が好きなタイミングで食べていきます。
気づけば無くなってしまうので、早めに自分の分を確保しなければなりません。
Kitchen Tools
キッチンツール・家電
保存容器はガラスや琺瑯のもので
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プラスチック容器は軽くて、そのまま電子レンジも使えて便利ですが、匂い移りや劣化も早いので、買い替え頻度が高く、ゴミになってしまうスピードが速い保存容器です。
そこで、環境のことを考え、食材や作り置きの保存には、ガラス容器や琺瑯容器を使用しています。
もともと食材が入っていた空き瓶も綺麗に洗って、気になるようなら消毒をすれば、改めて使うことができます。
多く作りすぎてしまったソースや調味液も瓶に入れて蓋をすればラップを使わずに済むので、プラスチックゴミの削減にもなります。中身が見えるのも良いところ。
※匂いの強いものを長期間保存して、蓋に匂いが付いてしまった場合は、重曹を溶いたお水にしばらく漬けておくと気にならなくなります。
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プラスチック容器のようにそのまま電子レンジに入れることは出来ませんが、琺瑯は直火でも使えてとても重宝しています。
匂い移りも無く、大事に使えば劣化も遅く長く使い続けることができます。
