ベトナム調味料「ヌクマム」でエスニックパスタ！絶品ブッラータをトッピング

このパスタ、一見すると普通に見えますが

実はエスニック風。

ポイントはずばり「ヌクマム」！

ヌクマムはカタクチイワシの一種を塩漬けして発酵させ、上澄みを濾したもの。

タイのナンプラーに似ており、隠し味的に入れると旨味がアップします。

ベトナム料理ではよく使われている印象です。

今回はミートソースの味つけの際、塩の代わりに使用しました。

トッピングはベトナムで超人気のピザ屋さん「４P’s」の絶っ品ブッラータ！

常温に戻してからパスタに乗せます。

巾着状のチーズを割ると

中からモッツァレラと生クリームがとろ〜り・・・

たまりません！！！

（食べた後すぐ書いているのに、今すぐまた食べたい！笑）

毎日使っているマグカップ。

ベルギー人とオランダ人のデザイナーが立ち上げた

「amai」というベトナム発の食器ブランドです。

パステルカラーと個性的な質感、不揃いな形が印象的。

色々な食器に馴染んでくれます。

レンジ使用可能なうえ、とても軽いというのもありがたいです。

amaiは本来、観光客にも人気の定番お土産ブランド。

海外旅行のお土産でも持って帰れちゃいます♪

自由に出歩けない期間が思いの外長く、調達しそびれているのが花瓶。

調味料の空き瓶で代用中です。笑

ソースとパセリの空き瓶⇩

小ぶりなお花ですが、やはりテーブルにあると無いのとでは華やかさが違いますね。

お花もベトナム語表記で自信が無いのですが、これはカランコエのはず。

閉塞感があるこんな時こそ、あまり頑張らずに気分転換したいものです☺︎