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料理・ドリンク
おうちで簡単♪濃厚バニラアイスクリームのレシピ！
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~濃厚バニラアイスクリームのレシピ~
〈材料〉4〜5人分
・牛乳 250g
・バニラペースト(あれば) 小さじ1
・卵黄 3個
・グラニュー糖 70g
・生クリーム 125g
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〈作り方〉
①中サイズ鍋に牛乳、バニラを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
②ボウルに卵黄を加え泡立て器で溶きほぐす。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
③②に①を少しずつ加えその都度混ぜる。
④鍋に戻し入れ中火にかける。木べらで絶えず混ぜ、とろみをつける。沸騰させてしまうと卵黄が固まってしまうので注意！
⑤④を濾してボウルに移す。空気を含ませるために、ハンドミキサーで完全に冷めるまで混ぜる。
⑥別のボウルで氷水を当てながら、生クリームを八分立てに泡立てる。
⑦⑤の1/3量を⑥に加え、泡立て器で混ぜ馴染ませる。これを⑤に戻しホイッパーで混ぜ合わせる。生地完成！
⑧ボウルのまま冷凍庫に入れ冷やす。1時間経ったらホイッパーで混ぜ、空気を含ませる。再び冷凍庫に入れ30分後に混ぜる。この作業を3回繰り返す。アイスクリームの出来上がり。
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Tablewear
テーブルウェア
スイーツが映える♥ステンレスアイスカップ
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上野の道具専門の問屋街「かっぱ橋道具街」で購入した、ステンレス製のアイスカップです。レトロな喫茶店で使われていそうな食器で、ずっと憧れていました！
アイスクリームだけでなく、プリンやゼリー、ナッツなど何をのせても映えます♥
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